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吃過的美食日記450字選錄十七篇

時間:2022-01-12 20:18

吃過的美食日記450字

  描寫美食的作文1

  中國是一個具有悠久的飲食文化歷史的古國,有許多美食,而我就對小籠包非常喜歡,百吃不厭。

  暑假的一天,我的媽媽對我說:“豆豆,咱們去豫園吃小籠包吧!”“好呀!好呀!”我聽了開心得一蹦三尺高。要知道,小籠包可是我的最愛!

  我們很快來到了豫園門口,一下車,我和我的媽媽就迫不及待地走向小吃店。離店還有點距離,我就聞到了一股濃濃的香味,饞得我垂涎欲滴,狠不得馬上沖到小店門口就開吃。可是,此時的小店門口已被圍得水泄不通,就等候區也人山人海。我有些擔憂心想:這要等到什么時候呀?

  不過,很快就輪到我們了,我又變得活蹦亂跳了。沒過多久,小籠包就出爐了,服務員端上了桌后,一掀蓋,一股熱氣冒了出來。只見,一個個白白的小籠包像一位位乖巧的小朋友,靜靜地坐在那兒,它們仿佛在對我說:“快來品嘗我們吧!”我心想:這小籠的味道一定十分鮮美。

  早已垂涎三尺的我迫不及待地拿起筷子,夾了一個小籠放在盤子上。由于吃過很多次,我很熟練地在小籠一角咬下一點皮,頓時,湯水全部涌了出來。我馬上把嘴接上去,啊!這湯汁咸中帶點肉香,是多么的鮮美!湯水全部喝完了,我開始吃餡了。我先用筷子把皮扒開,再夾出鮮肉餡兒,張開嘴,“啊”餡兒已被我吃進嘴里。這肉果然肥而不膩,富有彈性,最后我就開始吃那軟軟的皮。由于肉汁浸潤過,皮也十分鮮滑。這小籠包真是人間美味呀,我完全陶醉于其中。

  回家的路上,我一邊回味小籠的味道,一邊想:小籠真不愧是一道美食,哪一天有機會真想自己去。嘗試做一下,給大家也嘗嘗這美味。

  描寫美食的作文2

  我家鄉是濮陽,好吃的食品有很多很多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但是這些都不是最好吃的,色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。

  說它色、香、味俱全,得先從外表說。炸好的年糕片擺在盤子里,一個個金燦燦的,油光滿面,不斷地發出??的響聲,亮閃閃,切面鼓著大肚皮,散發著裊裊的熱氣,讓人大飽眼福,想迫不及待地吃一口。

  走近聞一聞。啊!一股甜香鉆進鼻孔,沁人心脾。再仔細聞一聞,黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的想法,更饞化了味蕾。

  輕輕咬一口炸年糕,咔?一聲,咬破了炸年糕金黃色的脆皮,咬到了香糯可口的年糕,外酥里嫩,甜香無比,輕輕一拉,年糕柔韌的身體拉長了,粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的,雖然年糕不是那么細,那么有顏有味,但是它擁有一種特殊的米面香。咽下一口,好像處于在仙境一樣,所有的內臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口,還想再吃一口,就這樣,一盤年糕就不知不覺地下了肚。

  年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃如金。”

  家鄉的炸年糕非常好吃,你快來這里嘗嘗呀。

  描寫美食的作文3

  奶奶炸的“小太陽”——豬油丸子,是全天下最最最好吃的!

  一到節日小長假,我和奶奶就會一起買上一小塊豬油、糯米粉、芝麻。我給奶奶當幫手,和粉;奶奶做芝麻醬。我洗好手,開始和米粉,嘿!糯米粉真是調皮,一接觸到就把我變成了“白面人兒”。我加上水,使勁揉起來,不一會兒,一個白白胖胖的“粉團娃娃”出生了。那邊,奶奶也樂呵呵地做著芝麻醬,把它們搓成一個個小球,再從粉團里扯一小塊,把“小球球”裹起來,圓滾滾的丸子就成了。嗯……我的口水已經“飛流直下三千尺”啦!

  下油鍋嘍!奶奶先在熱鍋里把豬油化開,燒熱,把“小球球”放入“泳池”。“嗞啦”!油鍋沸騰起來了,許多黃泡泡也跳起舞來,一個,兩個,三個……像一朵朵撒上了碎金的浪花,再“啪”地一聲爆開。

  見差不多了,我端起小碗,急著要丸子。奶奶不慌不忙地給我夾出一個金燦燦的丸子,一會兒,整鍋丸子都在我碗里了。奶奶總會說:“囡囡哎,吃慢點。”我顧不上回答,唔……這一碗油炸豬油丸子,賽過秋天的銀杏,賽過每一天的太陽。碗里的“小太陽”,咬一口,表皮脆脆的,里面軟軟糯糯的,芝麻餡兒爆出來,我的舌頭都融化了。

  吃完金燦燦的“小太陽”,我滿嘴香甜,就連做夢也是甜的。

  描寫美食的作文4

  那一道道讓全家大飽眼福,滿足口腹之欲的美食都出自于我的媽媽的巧手,每個來家里作客的人對于餐桌上的美食也都垂涎三尺!其實,美食之所以會美,最重要的還是注入每道美食中的情感。在此,我不得不感謝我親愛的我的媽媽讓我品嘗到舌尖上的美食、舌尖上的愛。

  我最愛的美食,非“餃子”莫屬,我享受著它在我舌間上舞動的.感覺;吃餃子就像跳舞一樣必須配合著旋律,如果心急想一口氣吃掉,它就會燙你的嘴,就無法好好感受它的內餡;如果發揮耐心,配合著它的腳步,那么,就能盡情的享受這優美的節奏;那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生,讓我不忍心把美味多汁的餃子往肚里吞,只想讓它在口中慢慢回味,細細品嘗,嘴角不自覺微微上揚。

  有一回,我感冒了,吃甚么都沒胃口,正好那天我的媽媽外出,我躺在床上等待她回來。忙了一整天的我的媽媽一回來便到廚房煮我最愛吃的料理,不一會兒,一碗熱氣騰騰的湯餃端了上來,只見餃子里加了雞蛋,金黃的蛋黃與白嫩嫩的餃子皮,看起來格外耀眼,煞是好吃。我品嘗著,內心暖暖的,湯里有淡淡的清甜,有雞蛋的美味,還有深深的母愛,那碗充滿母愛的湯餃,令我至今難忘。

  描寫美食的作文5

  今天,我媽在藍調染發,中午我肚子餓了,便叫我去買了份粉條。一看菜單,看到牛肉的,我15元毫不猶豫買了。

  懷著吃貨的心情沖了回來,險些被一輛白色標致給結束生命,幸好我眼疾手快使力急剎車,停了下來。透過車窗隱隱約約看到那女司機一邊吃薯片,還一邊打電話,三根指頭握住方向盤下方。嘴角邊,隱隱一笑,顯然是吃得很爽。我心想:你以為你這車特斯拉啊,無人駕駛呀。撿了一條命的我,慢悠悠地走了回來。

  回到樓上,我呼氣聲連連不斷,腦袋里回想著剛才,三魂丟了兩魂半。

  唉!為了一份粉條,險些一命嗚呼了,心里實在無法回復平靜。一會兒,我調整好心態,深吸了一口氣,開始品嘗了。

  一打開蓋子,一股香菜味撲鼻而入。我一手勺子,一手筷子互相配合。夾起二條粉,像吃面一樣把它吸起來。滑滑的,吃進嘴里,酸酸的味道。粉片透明,我咬了幾下都沒有斷,很有嚼勁。我又夾起一片牛肉片一咬,也很有嚼勁,就像叉燒肉一樣,只不過它是在湯里的,仿佛大海與陸地一樣不同。

  再喝一口湯,是辣的。而且,還夾雜著幾塊塊狀牛肉,很爽口。

  花了15元買了這粉,我覺得很值得的。那場驚嚇也被我吃進肚子里了。

  描寫美食的作文6

  假期中,我和幾個同學聚在一起品嘗美味、豐盛的晚餐。

  我們進入了一家悅達889三樓的餐館,大家迫不及待地翻開菜譜不約而同地點了一盤北京烤鴨,我們盼望著快速享用到它,就像一群饑腸轆轆的大灰狼。我們一心等待著,希望立刻就可以嘗到這佳肴。

  “啊!烤鴨來了。”我心動地大叫道。

  大家盯著它,兩眼放光各個都狠狠地舔舔嘴唇,伸長

  脖子,口水“咕嚕”一聲咽了下去,恨不得直接上去拉一大塊下來,可是我們沒帶手套只好讓廚師切了吃。

  媽媽笑著說:“切北京烤鴨可是有刀數的講究的呢!”

  我仔仔細細地數了一遍,一共108刀。廚師小心翼翼地把肉一片一片切下來放置在盤中,一片片肉皮在燈光的照耀下金光閃閃油潤而光滑。

  它的吃法有三種,但我最常用的是:用筷子挑一點甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜,將荷葉餅卷起,這真是絕佳美味啊!讓人愛不釋手。

  同學們一擁而上,瘋狂地你爭我奪,我好不容易用筷子夾到兩片,鴨皮香脆可口,鴨肉鮮嫩肥美,北京烤鴨果然是中華老字號,真是名不虛傳啊!

  對我們來講,這家店美食第二名非煎蛋餃莫屬。它的外皮金黃金黃,如同發光的金子,咬一口油而不膩,里面的餡滾入盤中,好像小嬰兒肉嘟嘟的小臉蛋。美美品一口,這味道真是讓人拍案叫絕,贊不絕口。直到現在這兩盤菜的味道還是讓我回味無窮。

  描寫美食的作文7

  我家鄉位于四川達縣,那里山清水秀,物產豐富,很多特產享譽全國,名滿世界。下面就由我來給你們講講最有名的安仁甜柚和燈影牛肉吧。

  你一定吃過很多柚子吧!柚子的味道是酸甜可口的。但是我們達縣安仁的甜柚是最特別的。別看這小小的安仁甜柚,它的栽培歷史可有很多年了,其品質優良,果形美觀,香氣濃郁,味甜汁多。咬一口下去,那股特有的味道就會如閃電般的竄入你的身體。毫不夸張的說,您一但吃了我們達縣的柚子,我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。快來試試看吧!

  接下來我要隆重介紹一下我們達縣的一個特產,也是我最喜歡吃的一道特色名食——燈影牛肉,燈影牛肉是四川達縣的傳統名食,牛肉片薄如紙,色彩紅亮,味道麻辣鮮脆。細嚼時,回味無窮,香味四溢。它的滋味是我們達縣特有的,吃過一次后,你絕對忘不掉燈影牛肉的鮮美。它不僅吃起來有滋有味,看起來也是一番樂趣。用“燈影”來稱呼,這種牛肉,是因為牛肉很薄,薄得可以透出物象。大家可以想象一下,把這么又大又薄的牛肉放進熱騰騰的火鍋中,稍稍燙一下,蘸點調料,放入口中,那滋味,別提有多好。怎么樣,口水流出了吧!

  我家鄉還有很多特產,如“三匯的特醋”“什錦會面”“十梯蒸魚”等等。我也非常喜歡它們。

  我愛我家鄉,更愛家鄉的特產。

  描寫美食的作文8

  一直以來,我特別喜歡吃南瓜餅,那股香香甜甜的味道,讓人聞了就忍不住想吃。

  這個周末,我便和媽媽一起做起了南瓜餅。媽媽先把金燦燦的南瓜蒸熟,放入一個盆子里,去掉皮,再倒入適量的米粉和糖,我負責攪拌,我緊握勺子,順時針方向不停地攪拌著,一開始攪的時候非常黏,漸漸地,它們融為一體,成了一塊兒,就一點兒也不黏了。攪拌的時候,一開始我趁著那股興奮勁兒,一邊哼著小曲一邊攪拌,還覺得很享受呢!可是攪著攪著,我就沒了耐心:什么時候才能攪到火候啊?胳膊都快酸得不行了!媽媽看穿了我的小心思,微笑著說:“你以為想吃到南瓜餅是很容易的嗎?”我不好意思地忙碌起來。接著,我學著媽媽的樣子,把成形的塊兒搓成條形。媽媽均勻地把它分成一段一段的,我再一個一個搓圓,輕輕地按成大約兩厘米的厚度。這個說起來容易,做起來難度也很高。可是,當我想到很快就能吃到自己做的南瓜餅了,便只好耐得住寂寞,認真地搓起來了。經過我的一番努力,一個個金黃的南瓜餅看上去就像一顆顆耀眼的小太陽,可愛極了。媽媽都忍不住為我豎起大拇指了呢!最后一步啦!媽媽準備一個盤子,讓我把南瓜餅擺進去,她則點起火,準備油炸南瓜餅了。當香噴噴的南瓜餅出爐時,我仿佛聽見肚子在吶喊:“主人,快來吃呀,太香了!”我迫不及待地拿起來便要吃,媽媽大喊一聲:“饞貓,別急,小心燙!”我只好耐著性子再等一會兒……

  吃了“陸氏秘制”南瓜餅的人,該是多么幸福的人啊!

  描寫美食的作文9

  “早上皮包水,晚上水包皮”。這便是揚州人獨一無二的生活休閑方式。讓我來帶你一起品味正宗揚州皮包水——灌湯包。

  我們慕名而至百年老店冶春,品嘗這湯包的傳奇。啊,湯包來了,精致的蒸屜中便是那碗口大的湯包了。湯包塞滿了一整個蒸屜,正微微晃動。這么一個巨無霸,價格不菲喲!仔細一看,薄而透的皮包住了里面的湯汁,均勻整齊的褶皺,又顯得獨具魅力。表皮晶瑩細滑、吹彈可破,隱約可見里面濃郁的湯汁。湯包上面的蟹黃,金黃油亮,恰到好處。

  湯包的形式美體現得淋漓盡致,其內容也別具一格,精美別致。

  吸管輕輕戳破表皮,鮮美爽滑的湯汁即刻涌出,輕輕一嘬,湯汁便會滑過口腔,留下滿口鮮香,令人回味綿長,意猶未盡。湯汁的膩綿長,肉粒的美Q彈,在口中一并迸發,綿軟與顆粒感的撞擊,鮮香與爽滑的配合,給人以極大的味覺震撼。湯汁吸完卻還意猶未盡,加上一點醋,再來感受一下面皮與肉餡的筋道。輕咬一口面皮,里面碩大的肉餡便可看見。細膩的面皮,顆粒感十足的肉餡,真是“此物只因天上有,人間能有幾回品”呀!最后就是頂上的蟹黃啦!細細地一口咬下,軟軟的,綿綿的,讓整個湯包又“升級”了。

  皮薄、肉鮮、味美、香不膩的美味成了獨一無二的揚州湯包。先開窗,后喝湯,一口吞的吃法成了獨一無二的揚州味!

  描寫美食的作文10

  今天,我們班級搞了個小吃美食會,我一進教室就有人把小吃拿出來給人看看,有的人還翹起鼻子去聞別人的小吃,他們都說非常香,我非常想吃,到了第二節課,我就可以飽餐一頓了!

  劉老師來了,她說吃小吃調到第一節課了(本來是第二節課的)我們大家歡呼著,因為他們都很想吃一些別人的小吃,其實我也很想。到了第一節課,老師說做好準備,他們就準備好了,老師說開始,教室里的同學都去吃食物。

  我第一個吃的是劉狄佳的番薯餅,我覺的還可以吧!第二個吃的是黃文龍的,我覺的很好吃,還吃了黃錦榆的熱干面,我覺的很好吃,黃錦榆有臭豆腐,我不敢吃,但是也有人吃了,我吃了很多東西,還吃了姚宇航的一碗粥,我去拿了個杯子,然后把他的粥倒到我的杯子里去,我一嘗,哇!實在太好吃了,而且還有冰涼的感覺,我和賀勝檳都吃了很多,但是高宇聰比我們還要吃的多,因為他拿的不是杯子,而是飯盒,你說多不多,我覺得姚宇航他做的粥的味道很像八寶粥,我都舍不得吃,但還是吃了,最后我就吃了何杭的,我覺的還不錯。我覺的最好吃的是姚宇航的粥,第二好吃的是黃文龍的,第三好吃的是劉狄佳的,第四好吃的是熱干面,就是這些,我還吃了很多東西,太多了,我記不住,所以就沒寫,這次的美食會就結束了。

  描寫美食的作文11

  我的家鄉坐落于湖北荊州,是一個富饒的地方。我們家鄉的特色小吃像天上的星星,數也數不清。現在,我來為你摘下最亮的一顆給你介紹一下吧!

  我家鄉的特色小吃中,我最愛八寶飯了。

  相傳八寶飯源于武王伐紂的慶功會。在周武王伐紂,建天下大業中,有八位將士功勛赫赫,深受武王與人名的稱譽,皰人應景而作八寶飯慶賀。八寶飯象征有功的八位將士,使用山楂寓意火化紂王。

  過年的時候,餐桌上無八寶飯不成宴席,菜上到八寶飯時,人們總是爭先恐后,怎么樣,你可以看出八寶飯的重要了吧!

  八寶飯的地位不但重要,連做法與特點都非常特別呢!

  做八寶飯要把紅棗泡發,核桃肉炒熟,糯米蒸熟備用,去大碗一個(內涂豬油),碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米飯,在上鍋蒸20分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖撒上去。八寶飯色澤鮮麗,甜而不膩,并且每種食材有著獨具特色的味道,糯性十足,綿延不絕的甜讓你回味。

  民間認為八寶飯源于八寶圖,象征著婚姻與諧美好、平安團圓、吉利、甜蜜、積極上進。

  在外地,想吃一口純正的八寶飯無疑是一個美好的夢想,所以,你知道我們荊州的八寶飯是多么“特別”了吧!

  把星星放回天空,我希望它能傳播到各地,讓別人也能品嘗到它的美味,讓它成為最閃亮的一顆星!

  描寫美食的作文12

  世間美味無數,可是我認為最美味的還是我爸爸做的“木頭”茄子。

  做法其實非常的簡單,只需要兩種主要食材,茄子和花生。拿出三根茄子,用滾刀圈斜著切成塊,用鹽水浸泡十分鐘左右讓茄子有點咸味。

  然后開始做醬料了,首先在碗里加一些醬油,然后撒一點兒鹽,再放入少許白糖,滴幾滴蠔油,攪拌均勻。接著在冷鍋里倒油,油溫升上之后把剛剛制成的醬料放鍋里中火翻炒至爆出很大的香味,再將醬料盛出來備用。

  不用洗鍋直接再加點油,放茄子爆炒,直炒至茄子八成熟,放醬料小火翻炒到每一塊茄子裹上醬汁,然后加入剛淹沒過茄子的水量,小火慢燉,直至茄子軟到不能再軟,此時便可連著湯把茄子盛出來。

  花生末是提前做好的,也是這道菜的點睛之筆。優選上等的花生,現場炒制,再用專門的研粉機,把花生研成花生末,此時花生的香味早已縈繞于我的鼻間,讓我忍不住想嘗一口。用筷子夾起浸在醬汁里的一塊軟糯的茄子,放在花生末里打個滾,讓茄子沾滿花生末,此時整塊茄子便成了一小塊木頭,這也是“木頭茄子”的名字之由來。吃一口木頭茄子再配上一口湯,那簡直是人間美味。每次爸爸做這個菜的時候,我保證能足足多吃一碗飯,我想,這道菜之所以做得如此美味不是因為做法有多么復雜,而是創作這道菜的感情。正是因為我愛吃,所以每次做這道菜,爸爸都付出了極大愛與耐心。

  其實爸爸還會做很多好吃的美食,美食帶給我幸福感,讓我品嘗到家的味道。

  描寫美食的作文13

  揚州是一座古色古香的城市,也不缺乏美食來襯托,有美味的大煮干絲、讓人垂涎的獅子頭、可口的揚州炒飯······但我的最愛要屬“蟹黃湯包”。

  那天上興趣班,放學較晚,我和媽媽的肚子唱起了“空城記”,耐不住饑餓,我們決定找一家飯館,先填飽肚子。突然,我眼前一亮,一個招牌映入眼簾——楊氏湯包!早就聽說蟹黃湯包有名,今天終于可以大飽口福啦!我急忙拉著媽媽往店里沖。“老板,來一籠蟹黃湯包!”我大聲說。“好嘞!”

  坐在座位上,我回頭一看,一位師傅恰巧正在做湯包。只見他快速地搟好面皮,包入餡料,一邊把面皮的四周向中心靠攏,一邊疊出一道道皺褶,哇!竟多達30道!蟹黃湯包的制作原料十分講究,餡料為蟹黃和蟹肉,湯汁用豬肉熬制而成,制作工藝精妙絕倫,是中國五大名點之一。

  在我的期待之中,服務員端著一籠湯包來到桌前,細細端詳,籠中共有五個湯包,玲瓏剔透,它們像五位孿生姐妹,穿著雪白的百褶裙。一陣陣香氣撲鼻而來,我再也忍不住了,小心翼翼地提起一個湯包,透過薄如紙的面皮,似乎還能看見湯汁在里面晃動。吃湯包還有句口訣:“輕輕提,慢慢移,先開窗,后吸湯。”我用筷子在湯包上戳了一個小洞,吸一口湯,一股鮮香在口中彌漫開來,入口油而不膩,金黃色的湯汁伴著蟹肉的鮮美,讓人垂涎三尺。咬一小口蟹肉,似乎入口即化,只覺滿口生津,再配上香醋和姜絲,更加襯托出蟹味之鮮,讓人欲罷不能。

  不到五分鐘,湯包已被我們“消滅”了,那鮮美的滋味讓我回味無窮,永遠留在記憶的長河中······

  描寫美食的作文14

  不管是三歲小孩,還是背井離鄉的“工作族”,還是在家中曬太陽閑聊,六十出頭的爺爺奶奶,只要是我們老家江西泰和州上村的人,說到糯米丸子都會忍不住淹口水的,仿佛口中有一股香濃的味道溢出來。

  糯米丸子是我們家鄉年夜飯家家戶戶的必備菜,它是由糯米和肉餡蒸熟的。做法很簡單,我也會。下面讓我教教大家吧!首先把糯米放在水里浸泡20分鐘左右,在這段時間呢,我們可以開始做肉餡了——把肉切成碎末,把馬蹄削好皮,切成丁,再把它們兩個放到一塊兒攪合攪合,撒上鹽,加少許醬油,攪拌均勻就可以啦!餡做好了,糯米浸泡的時間也到了,撈起來晾干點。等糯米沒什么水了的時候,就可以把餡搓成球,讓它在“糯米浴”中滾一圈白,放入盤子里。一個個糯米丸子把盤子擠滿了,就往鍋里加清水,放上蒸籠,大火蒸,水沸騰20分鐘就可以出籠了。

  一盤熱氣騰騰,晶瑩剔透的糯米丸子就大功告成了。夾起放入口中,糯米仿佛一下子就“融化”了,剩下的餡,一口咬下去,脆脆的,一股鮮香氣充滿嘴里,讓我久久不能忘懷。

  聽媽媽說,糯米丸子之所以被做的圓圓的,寓意著全家人團團圓圓,幸福美滿!

  描寫美食的作文15

  鄭州號稱"燴面之城",燴面館遍布全市的華街小巷。說起燴面的由來,還有硝煙的味道,據說,羊肉燴面是飛機轟炸出來的美食。抗戰時期,日軍飛機經常空襲鄭州,當時有一位名廚叫趙榮光,特別喜歡吃面食。飛機來了,趙師傅就去躲飛機,回來后,就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發現重新燴過的面也很好吃,就潛心研究,在里面放些鹽、堿,使之更筋,做出的面別有一番風味,后來就成了風靡一時的風味美食。

  燴面粉是用優質小麥面粉制成的,加雞蛋和鹽,在和面之時就將其揉入面粉之中,經反復揉搓,使其筋韌,揪成小劑子,捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時,幾番抖動,面片便由粗變細,被拉成寬約2厘米的薄面條,在滾水里浮沉幾番也不易斷開。燴面之香,功夫在于湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補。舀上幾勺高湯,把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮,燴面盈潤如百合瓣,外滑內韌,湯的鮮味細細滲透進面里,鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉,配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。把面一小段一小段咬下,喝口湯,夾片羊肉,色、香、味足了。

  燴面有許多種,加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面,換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面,換成海鮮就是海鮮燴面。

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